Beschreibung
Die Schaumweine von Domaine Karanika gehören zu den besten Schaumweine Griechenlands. Der Cuvée Spéciale ist -unter biologischen und biodynamischen Vorgaben- aus Xinomavro (Blanc de Noir) und Assyrtiko Trauben nach der méthode traditionnelle (Flaschengärung) gemacht.
Schaumbildung von ausgezeichneter Qualität, die durch die zweite Gärung in der Flasche (méthode traditionelle) erreicht wird.
Die kleine bis mittelfeine Perlage hebt den insgesamt aromatischen Charakter des Weins hervor und trägt „Botschaften“ von Frische an der Spitze des Flötenglases.
Elegante Nase mit starken pflanzlichen Elementen und Noten von geröstetem Brot, Hefe und Nüssen. Am Gaumen trocken, mit spürbarer Säure, die das Gefühl der Frische intensiviert. Sehr guter Abgang.
Er besitzt noch lange Lagerfähigkeit.
Serviervorschlag
Als Aperitif, oder als Begleiter zum geräucherten Lachs sowie Meeresfrüchte und Pasteten.
Produktdetails
| Weinart | Schaumwein – trocken / weiß |
| Hersteller | Domaine Karanika |
| Region | Mazedonien |
| Appellation | Amynteon P.D.O. / (g.U.) |
| Ort | 1. Km Levea – Vegora, 53200 Amynteon |
| Land | Griechenland |
| Rebsorten | Xinomavro (90%), Assyrtiko (10%). |
| Alkoholgehalt | 12,5% |
| Jahrgang | 2018 |
| Trinktemperatur | 7-11C |
| Inhalt | 0,75 Liter |
| Flaschenart | Glasflasche mit Naturkorken |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Ausbau | Klassische Flaschengärung |
