KATSANÓ

Beschreibung

Die Insel Santorin steht in erster Linie für hochklassige Weine aus der Rebsorte Assyrtiko. Der Gavalas Katsanó zeigt in beeindruckender Weise, dass die Insel weitere Schätze bietet. Die Rebsorte dieses Weines heißt Katsanó und wird ausschließlich auf Santorin kultiviert und selbst das in kleinster Menge – das ist sehr schade, wie dieser Wein zeigt. Das helle blassgelb deutet schon auf einen jungen und fruchtigen Wein hin. Das Aroma erinnert an rote Äpfel, Birnenschalen und einen Hauch von Kompott. Dazu mischen sich würzige Aromen, fast hat man das Gefühl, man gehe durch einen Kräutergarten in der Mittagshitze auf Santorin. Lorbeer, Salbei, florale Noten und Veilchen mischen sich in der Nase. Am Gaumen überrascht die unglaubliche Frische, Aromen von Zitrus und Grapefruit verstärken den Eindruck. Das Mundgefühl ist wunderbar ausfüllend, hier zeigt sich, wie gut dem Wein die Maischestandzeit getan hat, um den Wein mehr Fülle zu verleihen.

Serviervorschlag

Ein Wein zu kräftigem Fisch oder gegrilltes helles Fleisch. Er eignet sich ideal für die mediterrane Küche.

Produktdetails