VINSANTO

Beschreibung

Der Vinsanto aus Santorin hat eine lange und traditionsreiche Geschichte. Die Trauben werden hochreif gelesen und im warmen Klima getrocknet. Dadurch reduziert sich das Wasser, der Zucker konzentriert sich und so entsteht ein süßer und aromareicher Wein. Er erinnert an Rosinen, Waldhonig, Bienenwachs, Dörrobst und Salzlakritz. Am Gaumen schmeichelt die üppige Süße, die aber nicht überladen wirkt, sondern ausfüllend und verführerisch. Der Vinsanto erinnert an Milchschokolade, Bratapfel, Karamell und getrockneten Pflaumen. Die Säure, die die Rebsorte Assyrtiko mitbringt, dient als guter Gegenpol zur Süße. Insgesamt überzeugt der Wein durch viel Schmelz und einer beeindruckenden Cremigkeit. Die Länge ist überragend, vor allem, weil die verschiedenen Aromen sich lange auf der Zunge halten.

Serviervorschlag

Ein grandioser Dessertwein, der ausgezeichnet zu Creme Brûlée passt.

Produktdetails