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biowono Weine beim Nordenstadter Weinstand 2017

Beim Weinstand im alten Ortskern in der Turmstrasse in Nordenstadt wurde zum ersten Mal Griechenland als Gastland, mit Weine von biowono, vorgestellt.

Den Nordenstadter Weinstand gibt seit 2013. Das erste Mal wurden vier Terminen angeboten. Mittlerweile hat der Weinstand gleich zehn Mal geöffnet. In den letzten Jahren haben die Fußballer von TuS Nordenstadt sogar das Angebot erweitert, denn an manchen Tagen gibt es zusätzliche Weine aus verschiedenen Gastländer inklusiv entsprechendes Essen.

Bei unseren bisherigen Besuchen am Nordenstadter Weinstand hatte ich die Gelegenheit Weine aus Frankreich, Italien, Spanien oder Südafrika zu probieren. Bis ich letztes Jahr die Idee hatte Griechenland als Gastland vorzuschlagen. Bernd Müller (Vorstand des Vereins zur Förderung des Fußballs im TuS Nordenstadt) zeigte Interesse somit gab es am 14. Juli 2017 eine „Premiere“ mit zwei biologische Weine aus dem Sortiment von biowono.

Ausgeschenkt wurden der weiße Meth’Imon Acacia (85% Assyrtiko, 15% Sauvignon Blanc) von Dougos Winery in Thessalien sowie der kirschroter Sant’Or (100% Agiorgitiko) von Sant’Or Winery in Achaia/Peloponnes.

Beide Weine sind, trotz nicht gerade ideale Wetterbedingungen, sehr gut angekommen. Das gibt Antrieb für nächstes Jahr!

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Besuch beim Weingut N. Gavalas – Kreta

Anfang März 2017 besuchte ich nach vielen Jahren Kreta. Kreta wird von vielen Weinexperten als die am schnellst entwickelte Weinregion Griechenlands betrachtet. Sie verfügt über 4 OPAP- Herkunftsbezeichnungen, 3 davon befinden sich südlich von Iraklion.

Eine Empfehlung eines Freundes führte mich zum Weingut von Nikos Gavalas. Das Weingut befindet sich im Dorf Vorias / Monofatsiou, ca. 40 km südlich von Iraklion entfernt.

Hier ist überall Tradition, Leidenschaft sowie Überzeugung zu biologischen Anbau zu spüren. Nikos ist mittlerweile die vierte Winzer-Generation in der Familie. Sein Urgroßvater, Emmanuil, hatte die ersten Weinreben Anfang des 20ten Jahrhunderts eingepflanzt. Seit 2001 werden die Anbauflächen des Weinguts unter reinen biologischen Methoden bearbeitet.

Die Weinfelder bestehen aus einer Mehrzahl von autochthonen griechischen sowie internationalen Rebsorten. Das besondere Terroir vom bergigen Dorf Vorias, in Verbindung mit dem regionalen Klima tragen zu einer ausgezeichneten Qualität bei.

Nach der Führung durch das familiär geleitete Weingut und die Kellerräume, folgte der hohe Geschmacksgenuss. Wir probierten die aromatischen weißen Fragospito (aus Malvasia, Moschato Spinas), Efivos (aus Vilana, Moschato Spinas, Sauvignon blanc) und den vielseitigen reinsortigen Vidiano. Dann folgten die eleganten Rosés AN (aus Kotsifali, Cabernet Sauvignon) und Efivos (aus Mandilari, Kotsifali). Wir schlossen die Weinprobe mit den hervorragenden roten Efivos (ebenfalls aus Mandilari, Kotsifali) ab.

Nikos Gavalas hat noch viele Pläne und vor allem ein vielversprechendes Weingut mit einem hohen Qualitätsstandard und eine interessante Philosophie, die zu der weiteren Entwicklung von autochthonen Rebsorten aus Kreta beitragen wird.

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Athen (11. bis 13. März) – biodynamischer Anbau in Oenorama 2017

Oenorama 2017

Athen – März 2017

Einmal im Jahr treffen sich auf der Oenorama 2017 Winzer, Händler, Önologen, Sommeliers, Weinliebhaber und angehende Weinliebhaber, um griechische Weine zu verkosten. Dies ist ein Fest, welches die Möglichkeit für Tausende von Besuchern gibt, eine große Wahrheit zu entdecken. Die Produkte des griechischen Weinbergs sind außergewöhnlich, interessant, komplex und natürlich sehr lecker. Unter den Tausenden von Weinen der Ausstellung befanden sich einige der besten und teuersten Flaschen der griechische Weinhersteller, viele neue Erscheinungen, sowie auch einige Etiketten anderer Wein-Länder.

Die Ausstellung „Oenorama 2017“ fand auch dieses Jahr im Zentrum von Athen, im Zappeion Megaron zwischen Samstag den 11. und Montag den 13. März 2017 statt.

Im Abschnitt ‚Wein Offenbarungen gab es Weine aus unbekannten Rebsorten, aus biodynamischen Anbau sowie aus Weine, die mit minimale önologische Intervention hergestellt wurden, ein Trend, der sehr beliebt im Ausland ist.

In Oenorama 2017 hatten ihren ersten Auftritt natürlich viele Weine des neuen Jahrgangs und neue Etiketten von vielen Winzern. Griechische Winzer probieren ständig neue Dinge sowohl im Hinblick auf Cuvées wie auch auf Herstellungstechniken. So konnten die Besucher, alte beliebten Produkte, sowie auch die neuen Entwicklungen verkosten.

Platz der Verkostung, dieser Abschnitt lief unter dem Motto „Entdecken Sie griechische Weine“. In diesem Raum wurden die meist-repräsentativen griechische Weine ausgestellt mit Self-service-System („Selbst gießen“).

Gruppenstand Olivenöl, auch in diesem Jahr wurde, neben den Weinen eine andere Aktivität viele Winzern präsentiert. Die Produktion von Olivenöl. Dieser Trend, der in vielen weinerzeugenden Ländern bereits existiert, hat in letzter Zeit begonnen sich auch in Griechenland zu etablieren.

 

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NEUES PRODUKT: Biologisches Olivenöl Nativ Extra von SANT’OR

Ein außergewöhnlicher Geschmack

Besondere Qualität aus den Olivensorten „Patrinia“ und „Stafiloelies“ gereift im malerischen Gebirgsort Santameri / Olenias, ca. 30 km von Patras entfernt, im eigenen biologischen Betrieb von Panagiotis Dimitropoulos.

Die strikte Einhaltung der Regeln des ökologischen Anbaus, die Höhe von 500 m, ein ideales Klima auf Spaltfelsterrain, die konsequente Befolgung von traditionelle Erntemethoden der Olivenfrucht und die Erzeugung des Olivenöls im Niedrigtemperaturverfahren in einer zertifizierten Ölmühle, ergeben ein biologisches Produkt mit einer vorzüglichen Qualität, das die höchsten Ansprüche erfüllt.

Das Öl hat eine dickflüssige Konsistenz, eine leuchtend grüne Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Duft ist von frischen Kräutern mit einem Hauch von Artischockenherzen und Auberginen. Es ist vollmundig mit würzigen und pflanzlichen Untertönen sowie einer leichte Schärfe im Abgang.

Das biologische Olivenöl nativ extra von Sant’Or zeichnet sich durch seinen niedrigen Säuregrad aus und ist zudem sehr gut zu verdauen.

Ideal zum Würzen und Kochen

Olivenöl gehört schon seit der Antike zu den nützlichsten Zutaten in der Küche. Das biologische Olivenöl nativ extra von Sant’Or bringt es als direktes Dressing über Salaten die Vitamine zur Geltung. Auch pur auf einer Scheibe Brot schmeckt es köstlich! Und natürlich es ist unentbehrlich für alle Gerichte wie Pasta, Braten, Schmoren, Kochen, für Sausen… wenn Sie die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten dieses Olivenöls entdeckt haben, wollen Sie es nicht mehr missen.

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Eine Weinprobe in Paderborn

Volker Bastert, ein langjähriger Geschäftsfreund, brachte mich auf die Idee einige von mir selektierten Weine in Paderborn zu präsentieren. Zugegeben, ich fand es etwas ungewöhnlich meine erste Weinpräsentation nicht in der Nähe meines Wohnortes, sondern ca. 300 km davon entfernt zu machen, aber genau dieses Ungewöhnliche hatte mich gereizt; Paderborn die „Türen“ des heutigen Griechenlands als Bioweinbaunation zu öffnen.

Die letzte Weinlieferung war gerade vor ein paar Tage in unserem natürlichen Keller eingelagert worden, als meine Familie und ich eine repräsentative Auswahl von biologischen Weinen für diese Probe zusammenstellten.

Am Montag, den 07. November 2016 kamen wir nachmittags in der historischen Mühlenstraße im Paderborner Hafenviertel an. Hier wurden wir von Volker sowie von Luljeta und Isa Laha, den Inhabern des „Zorbas“, herzlich im Empfang genommen.

Die Weinverköstigung fing um 19:30 Uhr an und dauerte 2 gute Stunden.

Unterstützt von meinem wertvollen Berater und Sommelier Gregor Mathey sowie von meiner Familie, präsentierte ich Weine von 3 Weingüter, allesamt von biologischer bis biodynamischer Anbau.

Zwanzig Gäste hatten Gelegenheit die Vielfalt der Aromen und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu entdecken von rein griechischen autochthonen Rebsorten wie Xinomavro, Roditis, Limniona, Assyrtiko und die trockene Mavrodaphne aus den Weingüter Chatzivaritis, Dougos und Sant’Or.

Darüber hinaus gab es die Möglichkeit ein außergewöhnlich gutes biologisches Olivenöl zu probieren. Diese Olivenbäume, stehen zwischen den Reben vom Weingut Sant’Or und werden zurzeit geerntet. Ab Januar 2017 stehen die frisch-abgefüllten Flaschen bei uns zum Verkauf zur Verfügung.

Den Reaktionen nach, war das eine sehr gelungene und vielversprechende Veranstaltung so, dass mein Team überlegt in Sommer 2017 Paderborn wieder zu besuchen und zum Sommerwetter die passenden Weine anzubieten.

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Besuch bei der Weinkellerei „SANT’OR“

Am Donnerstag, den 30. Juni 2016 haben wir die Weinkellerei „Sant’Or“ besucht. Das Weingut befindet sich kurz vorm Dorfeingang Santameri in Achaia / Peloponnes. Eine von Geschichte geladene Gegend, ca. 30 km von Patras entfernt.

Panagiotis Dimitropoulos, der Inhaber, hatte uns mit seiner gastfreundlichen Art durch das familiär geleitete Weingut geführt. Er ist überzeugt von den Gesetzen der Natur und bearbeitet seine gesamte Anbaufläche nach reinen biodynamischen Methoden.

Die Weinfelder bestehen aus vier heimischen griechischen Rebsorten, die durch das besondere Terroir in Verbindung mit dem regionalen Klima einen hohen Geschmacksgenuss erreichen.

Wir probierten die aromatischen Santameriana (der ausschließlich von diesem Weingut angebaut wird) und Roditis, sowie den dunkelroten Agiorgitiko und schließlich den trockenen Mavrodafni (der aus 60-jährigen Rebstöcke gewonnen wird).

Eine vielversprechende Weinkellerei mit einer sehr interessanten Philosophie, die zu einer Renaissance von reinsortigen autochthonen Rebsorten zielt.